Salata picanta de dovlecel
Ingrediente pentru 4 portii :
* 750 g dovlecei
* 70 ml ulei de masline
* 1 ardei gras
* 2 catei de usturoi
* 2 fire de ceapa verde
* 4 linguri de otet aromat
* 60 ml suc de lamaie
* cate o lingurita de cimbru si de oregano
* sare, piper dupa gust
Partea 1: Spalati, curatati dovleceii, apoi taiati-i in felii subtiri de 4 mm grosime. Incingeti 2 linguri de ulei intr-o tigaie si caliti feliile de dovlecei, intorcandu-le cu o lingura de lemn de pe-o parte pe alta. Luati-le de pe foc, asezati-le pe un servetel de hartie si lasati-le sa se scurga de ulei.
Partea 2: Spalati ardeiul iute, curatati-l, indreptatiti-i semintele, apoi tocati-l marunt. Curatati usturoiul si taiati-l. Spalati firele de ceapa verde, apoi tati-le in inele.
Partea 3: Amestecati otetul aromat cu sucul de lamaie, cimbrul, oregano, usturoiul, ceapa ardeiul iute si cu restul de ulei. Condimentati cu sare si piper.
Partea 4: Turnati dressingul peste feliile de dovlecei si lasati totul 45 minute la frigider. Ornati salata cu felii de lamaie.
Preparare: cca. 35 min, cca. 210 kcal/portie
Extra Sfat: Alegeti dovlecei potriviti ca marime, cei mari au prea multe seminte. Daca nu aveti otet aromat, il puteti prepara in casa, adaugand la otetul de mere plante aromatice.