Comments on: MARGARINA SI UNTUL http://www.4diete.net/2009/04/08/margarina-si-untul/ Thu, 01 Jul 2010 18:07:04 +0000 http://wordpress.org/?v=2.9.2 hourly 1 By: Ioana http://www.4diete.net/2009/04/08/margarina-si-untul/comment-page-1/#comment-130 Ioana Sat, 13 Jun 2009 10:50:11 +0000 http://www.4diete.net/?p=142#comment-130 Buna ! Sunt super de acord sa ne informam intre noi legat de ceea ce mancam, dar sincera sa fiu mi-ar placea sa fie intr-un mod mai autorizat sau mai critic, pentru ca in ultima vreme tot primesc mesaje sau powerpointuri care circula pe net (am primit unul cu exact atentionarile astea !) si unele chiar sfideaza logica – adica ar fi mai bine pentru noi sa nu credem tot ce ni se spune si sa incercam sa gandim cu capul nostru. Mesajul de mai sus, desi foarte bine intentionat, prezinta multe lucruri tendentios sau eronat si o sa il iau ca exemplu legat de ceea ce ziceam mai devreme : - Untul si margarina NU au aceeasi cantitate de calorii. De ce ? Este un raspuns logic, pentru care sincera sa fi nu ai nevoie de studii de specialitate, ci doar sa te uiti pe eticheta : untul contine 80% grasime, iar margarina contine intre 20 si 60%, in functie de marca. Nu au aceeasi cantitate de grasimi, deci nu au aceeasi cantiate de calorii ! - Referitor la studiul de la Harvard, e plina presa de „studii realzate de o renumita universitate americana” si se poate trezi oricine sa zica un lucru si sa il dea drept rezultate de la Harvard de exemplu. Motivul pentru care mi se pare suspicioasa treaba este ca tocmai ma uitam zilele trecute pe un raport al OMS privind o serie de strategii in Finlanda si zicea ca prin politici de sanatate au scazut pe parcursul a 25 de ani consumul de unt de la 18kg/cap de locuitor la 2,5kg/cap de locuitor, iar asta a generat o scadere cu 80% (!) a mortalitatii din cauze cardiovasculare. Eu prefer sa cred OMS decat o sursa anonima. - Asta cu untul e de secole, margarina de mai putin de 100 de ani e genial de amuzanta :-) Nu are nici o relevanta, pentru ca asa ne putem gandi ca avem calul de cateva mii de ani, dar masina de un secol (mergem cu calul la serviciu?), avem pasari de mii si mii de ani, dar avioane de cateva zeci de ani (se urca cineva pe spatele unei pasari sa mearga in Grecia?) :-)) - Bogatia de acizi grasi – acizii grasi sunt ESENTIALI pentru noi pentru ca sunt GRASIMI. Acizii grasi sunt de multe feluri, unii buni (nesaturati), altii rai (saturati, trans) (NU sunt toti rai! Asta e un MARE neadevar!) Este o mare greseala sa scoatem grasimea din alimentatie, pentru ca ea ne da energia sa mergem, sa desfasuram diverse activitati si ... sa gandim! - Tot aud faza cu molecula lipsa pentru a deveni plastic. Stie cineva care e molecula asta sau e un mit urban/alimentar? - Faza cu untul e natural si margarina e facuta in fabrica e cam tampa. Untul unde credeti ca e facut? Vaca face lapte, nu unt. :-) Asa cum oamenii iau laptele de la vaca si il duc in fabrica si fac unt, la fel se intampla si cu uleiul vegetal care este dus in fabrica si facut margarina. Diferenta este ca floarea soarelui nu face „muuu” :-)) :-D :-P - Referitor la procesul de fabicatie: margarina nu se mai face de cativa ani prin hidrogenare. Este o masura relativ noua (aprox. 15 ani) si de aceea nu prea auziti de ea, dar acum margarina se face prin alt proces, numit inter-esterificare, prin care nu mai sunt generate deloc grasimi trans (astea sunt grasimile rele de care se vorbea in text) - Asta cu mucegaiul nu e adevarata – eu am gasit mucegai pe margarina daca am lasat-o afara. Ideea de baza este urmatoarea: mancati ce va place, unt sau margarina, dar nu luati decizii bazate pe lucruri neadevarate. Ioana :-) Buna !
Sunt super de acord sa ne informam intre noi legat de ceea ce mancam, dar sincera sa fiu mi-ar placea sa fie intr-un mod mai autorizat sau mai critic, pentru ca in ultima vreme tot primesc mesaje sau powerpointuri care circula pe net (am primit unul cu exact atentionarile astea !) si unele chiar sfideaza logica – adica ar fi mai bine pentru noi sa nu credem tot ce ni se spune si sa incercam sa gandim cu capul nostru.
Mesajul de mai sus, desi foarte bine intentionat, prezinta multe lucruri tendentios sau eronat si o sa il iau ca exemplu legat de ceea ce ziceam mai devreme :
- Untul si margarina NU au aceeasi cantitate de calorii. De ce ? Este un raspuns logic, pentru care sincera sa fi nu ai nevoie de studii de specialitate, ci doar sa te uiti pe eticheta : untul contine 80% grasime, iar margarina contine intre 20 si 60%, in functie de marca. Nu au aceeasi cantitate de grasimi, deci nu au aceeasi cantiate de calorii !
- Referitor la studiul de la Harvard, e plina presa de „studii realzate de o renumita universitate americana” si se poate trezi oricine sa zica un lucru si sa il dea drept rezultate de la Harvard de exemplu. Motivul pentru care mi se pare suspicioasa treaba este ca tocmai ma uitam zilele trecute pe un raport al OMS privind o serie de strategii in Finlanda si zicea ca prin politici de sanatate au scazut pe parcursul a 25 de ani consumul de unt de la 18kg/cap de locuitor la 2,5kg/cap de locuitor, iar asta a generat o scadere cu 80% (!) a mortalitatii din cauze cardiovasculare. Eu prefer sa cred OMS decat o sursa anonima.
- Asta cu untul e de secole, margarina de mai putin de 100 de ani e genial de amuzanta :-) Nu are nici o relevanta, pentru ca asa ne putem gandi ca avem calul de cateva mii de ani, dar masina de un secol (mergem cu calul la serviciu?), avem pasari de mii si mii de ani, dar avioane de cateva zeci de ani (se urca cineva pe spatele unei pasari sa mearga in Grecia?) :-) )
- Bogatia de acizi grasi – acizii grasi sunt ESENTIALI pentru noi pentru ca sunt GRASIMI. Acizii grasi sunt de multe feluri, unii buni (nesaturati), altii rai (saturati, trans) (NU sunt toti rai! Asta e un MARE neadevar!) Este o mare greseala sa scoatem grasimea din alimentatie, pentru ca ea ne da energia sa mergem, sa desfasuram diverse activitati si … sa gandim!
- Tot aud faza cu molecula lipsa pentru a deveni plastic. Stie cineva care e molecula asta sau e un mit urban/alimentar?
- Faza cu untul e natural si margarina e facuta in fabrica e cam tampa. Untul unde credeti ca e facut? Vaca face lapte, nu unt. :-) Asa cum oamenii iau laptele de la vaca si il duc in fabrica si fac unt, la fel se intampla si cu uleiul vegetal care este dus in fabrica si facut margarina. Diferenta este ca floarea soarelui nu face „muuu” :-) ) :-D :-P
- Referitor la procesul de fabicatie: margarina nu se mai face de cativa ani prin hidrogenare. Este o masura relativ noua (aprox. 15 ani) si de aceea nu prea auziti de ea, dar acum margarina se face prin alt proces, numit inter-esterificare, prin care nu mai sunt generate deloc grasimi trans (astea sunt grasimile rele de care se vorbea in text)
- Asta cu mucegaiul nu e adevarata – eu am gasit mucegai pe margarina daca am lasat-o afara.
Ideea de baza este urmatoarea: mancati ce va place, unt sau margarina, dar nu luati decizii bazate pe lucruri neadevarate.
Ioana :-)

]]> By: gaby http://www.4diete.net/2009/04/08/margarina-si-untul/comment-page-1/#comment-92 gaby Thu, 09 Apr 2009 10:51:38 +0000 http://www.4diete.net/?p=142#comment-92 in anumite conditii tot se strica,am incercat odata sa fac o alifie de galbenele,si nu am vrut sa pun untura ,ma gindeam la miros,dar cind colo,nu a tinut,a prins mucegai ,desi am tinut-o la rece.... deci poate ca daca e combinata cu ceva de genul tot e atacata....lol.. nu folosesc margarina de vreo15 ani si nu am murit inca,si nici unt ca sa nu ma ingras..... deci se poate si fara..... in anumite conditii tot se strica,am incercat odata sa fac o alifie de galbenele,si nu am vrut sa pun untura ,ma gindeam la miros,dar cind colo,nu a tinut,a prins mucegai ,desi am tinut-o la rece….
deci poate ca daca e combinata cu ceva de genul tot e atacata….lol..

nu folosesc margarina de vreo15 ani si nu am murit inca,si nici unt ca sa nu ma ingras…..
deci se poate si fara…..

]]>