Diete, Grupe, Alimentatia celor 4 Grupe Sanguine

Aceasta leguma radacinoasâ este originara din Afganistan, unde crestea în stare salbatica. Ca multe alte plante, a suferit, de-a lungul secolelor, profunde transformari. Soiurile pe care le cunoastem astazi sunt fragede si dulci.
Indicatii

Natura a înzestrat morcovul cu vitaminele A, B, C, saruri minerale si elemente ca: fier, magneziu, calciu, potasiu, fosfor, sodiu, caroten, asparagina etc.

Compozitia extrem de bogata în principii active face din morcov un nutriment terapeutic de prima importanta.
Continând fier din abundenta, actiunile sale remineralizante si antianemice sunt remarcabile; el contribuie la cresterea numarului de globule rosii si a cantitatii de hemoglobina.
Procentul mare de caroten face ca morcovul sa fie foarte indicat în procesul de crestere, în sporirea acuitatii vizuale si în combaterea dermatozelor. Morcovul prezinta interes si pentru persoanele preocupate de frumusetea epidermei, pentru ca el întretine supletea pielii si favorizeaza regenerarea celulelor.
Morcovul trateaza atât constipatia, cât si diareea, restabilind totodata peristaltismul intestinal.
Pentru actiunea sa cicatrizanta este recomandat îndeosebi în tratamentul ulcerelor gastrice si enterocolitelor.
Ficatul lenes, încarcat de deseuri si toxine, nu poate avea un prieten mai bun care sa-i stimuleze functionarea si sa-i ajute la dezintoxicare; morcovul este, deci, o leguma care trebuie sa fie inclusa zilnic în meniul hepaticilor, ca si în cel al reumaticilor, al celor suferinzi de artrita si guta, în curele de dezintoxicare a organismului si pentru calmarea durerilor.

In tot timpul anului, dar mai ales iarna, este bine sa se consume morcov pentru a întari mecanismele imunitare naturale ale organismului.
Zaharul din morcov sau levuloza nu are efecte negative asupra diabetului zaharat.
Dupa cum am mai aratat, cel mai bun mijloc de a profita de efectele benefice ale unei legume este consumarea ei sub forma de salata, ca aperitiv, fiarta înabusit sau pe abur sau cruda, ca pe un fruct, în orice moment al zilei. Morcovul se preteaza cu usurinta la aceste moduri de preparare.

Cu toate acestea, un consum exagerat – întins pe durata mai multor luni – poate sa produca anumite tulburari fara consecinte grave, ca icterul benign.
Fiti linistit, daca nu suferiti de nici o boala digestiva deosebita, puteti mânca si zece morcovi pe zi, timp de mai multe saptamâni, fara sa apara efecte nedorite.
La fel ca întreaga radacina, sucul de morcovi este un aliment foarte sanatos, prin abundenta de saruri minerale si vitamine, indicat în afectiunile amintite mai sus. Proprietatile speciale ale fibrelor vegetale pot fi conferite numai de pulpa legumei.

Fitoterapeutul Artault de Vevey a vindecat cu suc de morcov copii bolnavi de impetigo al fetei, administrându-le 50, pâna la 150 g de suc pe zi. Crustele au disparut dupa doua luni de tratament si, odata cu regresul bolii, micii bolnavi si-au recapatat frumusetea tenului si vigoarea.

Ca si alte numeroase vegetale, morcovul a fost folosit în numeroase retete. Aceste remedii ale farmacopeei populare s-au transmis pâna în zilele noastre. Usor de realizat, iata câteva dintre acestea:
Anemie: 100 ml de suc de morcov, 400 g de zahar. Se amesteca sucul cu 200 ml de apa minerala (un castronel). Se adauga zaharul, dizolvat în prealabil prin fierbere pe abur, pâna la obtinerea unui sirop. Se ia câte o lingurita de preparat, de opt-zece ori pe zi.

Anorexie: 5 g de seminte de morcov macinate. Se lasa sa infuzeze într-un vas cu apa clocotita, timp de 15 minute, dupa care se filtreaza preparatul. Se bea un pahar înainte de fiecare masa.

Diaree: 15 g de seminte de morcov sub forma de pudra. Se lasa sa fiarba în 300 ml de apa timp de 15 minute, apoi se strecoara. Se bea o jumatate de pahar dimineata, pe stomacul gol, o alta jumatate de pahar cu o ora înainte de cina si înca una cu o jumatate de ora înainte de culcare.

Dispepsie: 5 g de morcov deshidratat (praf). Se lasa sa fiarba în 300 ml apa, timp de zece minute si se strecoara. Se bea câte o jumatate de pahar cu zece minute înainte de fiecare masa principala. Se bea încet si, de preferinta, caldut.

Gastrita: sa iau 150 g de morcovi bine spalati si uscati. Se extrage sucul, pentru a-l bea dupa ce i s-au adaugat putina apa minerala si miere. Se bea de 3 ori pe zi: dimineata, pe stomacul gol, dupa-amiaza si cu o jumatate de ora înainte de culcare.
Uz extern

Morcovul întinereste toate tesuturile din organism. Efectele sale benefice asupra epidermei sunt cunoscute de adeptii medicinei si cosmeticii naturiste.

Ten gras: se aplica suc proaspat de morcov pe fata si se lasa sa actioneze timp de 15 minute. Se spala cu apa minerala. Aceasta este si o masca detoxifianta pentru tenul uscat.

Riduri: doua polonice de suc de morcov, o lingurita de miere lichida, o lingura de ulei de grâu încoltit. Se amesteca. Se aplica pe fata. Se lasa un sfert de ora, apoi se clateste.

Piele crapata: câteva frunze proaspete de morcov se fierb în 400 ml apa. Indata ce da în clocot, se reduce focul cu o treime si se mai lasa sa fiarba zece minute. Se strecoara. Se foloseste acest decoct aplicându-l pe portiunile afectate cu ajutorul unei bucati de tifon sau de vata, de mai multe ori pe zi.

Arsuri: se iau trei morcovi, se spala bine cu apa calduta. Se dau pe o râzatoare fina, pentru a obtine un fel de pasta. Se aplica pe arsura un strat subtire de ulei de masline, apoi pasta obtinuta. Se bandajeaza cu un tifon. Se lasa sa actioneze aproximativ o ora.

Furuncule, ulcer varicos, pecingine: cataplasme cu frunze proaspete, strivite, sau cataplasme cu morcovi rasi. Se schimba cataplasma de doua ori pe zi.

Insolatii: Morcovii curatati se dau pe râzatoare. Se amesteca bine cu doua lingurite de iaurt. Se aplica aceasta pasta pe zonele afectate. Se lasa 20 de minute. Se clateste cu multa apa, daca se poate cu apa necalcaroasa.

Dermatita ulceroasa: se spala 100 g de morcovi cu apa calduta. Se rad fin, pentru a obtine o pasta. Se aplica local sub forma de cataplasma. Se lasa sa actioneze 30 de minute. Se schimba de doua ori pe zi.

Eczeme: se pregatesc morcovii ca în reteta precedenta. Se aplica trei cataplasme pe zi. Se fixeaza cu ajutorul unui bandaj si se lasa sa actioneze aproximativ o ora.

Afte, abcese: câteva frunze proaspete de morcov într-un litru de apa. Se lasa sa fiarba zece minute. Se strecoara. Se face gargara de sase-opt ori pe zi.

Vara avem de ales dintre numeroase fructe si legume. De aproape 15 ani se vorbeste de piramida alimentelor care, respectata, asigura o stare stabila de sanatate si poate reduce riscul aterosclerozei.

Pentru o persoana cu o greutate normala, consumul de fructe trebuie sa fie de 2-4 portii pe zi. Acestea au un continut mare de vitamina A (precursor – betacarotenul din morcovi), vitamina C (citrice, ardei gras), potasiu (din rosii) si magneziu (bananele), fibre etc.

Medicul mai spune ca o portie înseamna un fruct mediu (mar, banana, portocala), un grapefruit, o jumatate de cana cu cirese, o felie medie de pepene, un ciorchine de strugure. Unele fructe de sezon au un continut bogat în carbohidrati (caisele – 13%, piersicile -13%, murele – 15%, ciresele, 10-18%), de aceea se recomanda cantarirea lor pentru persoanele cu alimentatie speciala (pacientii cu diabet zaharat). O precizare bine venita este pentru pepenele rosu si galben – care are 5-6% glucide.

Prunul este originar din Siria. Cultura lui s-a raspândit în Europa în epoca romanilor.
Indicatii

De nenumarate ori, oamenii de stiinta au analizat minutios pruna; în urma analizelor, s-a descoperit ca ea este extrem de bogata în glucide (fructoza si levuloza), hidrati de carbon, acizi organici, vitaminele A si B, potasiu, calciu, fosfor, magneziu, fier, pentru a aminti doar o parte din componentii ei. Prin urmare, nu trebuie sa ne miram de proprietatile remarcabile ale acestui fruct: fortifica sistemul nervos, combate starile de oboseala, stimuleaza tranzitul intestinal, normalizeaza volumul ficatului (reduce hepatomegalia); iata de ce, pruna este un aliment recomandat astenicilor, sportivilor, copiilor, persoanelor constipate, hepaticilor.

In plus, puterea depurativa si diuretica a prunei o face utila persoanelor suferinde de reumatism, arterioscleroza, celor cu intoxicatii alimentare acute.

Proprietatile laxative ale prunei sunt unanim recunoscute. Odinioara, pentru a veni de hac unei constipatii rebele, oamenii mâncau seara, înainte de culcare, câteva prune si procedau la fel dimineata, pe stomacul gol, mâncând odata cu fructele putina pâine de secara sau de tarâte. Continutul bogat în celuloza si în mucilagiu al prunei explica uimitoarea sa actiune asupra intestinului.

Vom retine deci ca pruna este un aliment capabil sa întareasca celula nervoasa, sa revigoreze organismul, sa-l elibereze de deseuri si toxine, sa regleze functiile hepatice, tranzitul intestinal si debitul urinar. Trebuie sa adaugam si faptul ca puterea ei diuretica ajuta corpul sa elimine apa din tesuturi; aceasta informatie va avea, fara îndoiala, un ecou favorabil la cei afectati de celulita. De aici deriva necesitatea unei cure cu prune, dimineata pe stomacul gol. Pentru a mari efectele fructului, i se poate asocia cura cu suc de prune. Cura se face progresiv, tinând cont de toleranta gastrica a fiecaruia.

Exista diferite soiuri de prune: brumarii, renglote etc. Toate au calitati identice. Este deci inutil sa preferati un anumit soi, cel putin din acest punct de vedere.
Sub forma de compot, o mare parte din componentele pretioase ale prunei dispar. Cu toate acestea, preparata astfel, pruna este indicata persoanelor cu hemoroizi si celor cu afectiuni ale aparatului digestiv.
în prunele uscate, în care substantele sunt concentrate, urmare a deshidratarii, efectele energizante si depurative sunt mai evidente. Este un leac popular împotriva constipatiei. Sase sau sapte prune uscate se lasa la macerat toata noaptea într-un pahar cu apa; dimineata, pe stomacul gol, se bea întâi lichidul, apoi se manânca prunele. Dupa câteva zile de tratament, intestinul, în general, este eliberat de deseuri si îsi regaseste peristaltismul normal.

Ca si fructele crude, prunele uscate se preteaza la mini-cure facute dimineata, pe stomacul gol.
Dar persoanele cu adevarat interesate sa-si elibereze organismul de toxine – în special cele cu afectiuni reumatice si hepatice – pot face o cura exclusiva cu prune uscate, timp de doua sau trei zile, cura ce poate fi repetata de mai multe ori în decursul anului.

O spunem înca o data, aceasta igiena alimentara nu trebuie urmata la întâmplare; anumite persoane au nevoie de o perioada de adaptare. O cura vegetala trebuie începuta întotdeauna cu prudenta, mai ales daca este o cura exclusiva.
Prunele uscate nu sunt contraindicate într-un regim hiposodat. In schimb, atât fructele crude cât si prunele uscate nu sunt recomandate diabeticilor.

Daca va decideti sa pregatiti o supa usoara, care sa nu dea prea multa bataie de cap, ideala este supa de rosii.

Suc de rosii proaspat facut
4-5 morcovi mici
2 ardei grasi
1 buata pastirnac
1 ceapa marisoara
1 bucata telina
2-3 cartofiori
putin orez (maxim 2 linguri pentru o oala de 2 litri de supa)
piper
sare
patrunjel pentru ornat cind se pune in farfurie

Se pune aproximativ 1 litru de apa la fiert cu legumele intregi. Dupa aproximativ 30 de minute se adauga si orezul. Cind legumele sint gata se adauga cam 1,5 litri suc de rosii. Se asezoneaza cu sare si piper (ori cu delikat, maggi … ce aveti la indemina). Se serveste rece, de la frigider.
Telina, ceapa si pastirnacul nu se servesc in farfurie in general- mie insa imi plac si le maninc.
Se serveste rece, de la frigider.

Este foarte important sa intelegi mecanismul acumularii toxinelor si efectele negative ale acestui fenomen pe care este greu sa-l evitam.
Mediul in care traim este supraincarcat de substante toxice care patrund in organism prin aerul inspirat, prin mancare si apa. Chiar si corpul nostru produce deseuri metabolice toxice care trebuie eliminate pentru a ne mentine sanatatea si fortele vitale. Corpul hranit corect elimina in mod natural aceste toxine prin plamani, piele, rinichi si intestinul gros(colon). Din nefericire, cu timpul, ca urmare a bolilor, obiceiurilor alimentare nesanatoase si a altor factori, depuratia organismului incetineste si toxinele se acumuleaza.
Exista cateva simptome care constituie semnale de alarma: depuneri pe limba, mirosul neplacutal gurii, dureri de cap, ameteli, somnolenta, apatie, oboseala, scaderea energiei, ganduri sumbre, iritabilitate, tensiune ridicata, balonari, probleme digestive.
Constipatia, depuratia insuficienta a intestinului provoaca o serie de afectiuni. Este trist dar adevarat ca organismul omului este un depozit de deseuri si toxine chiar daca aparent avem o stare buna de sanatate.
Vom expica in continuare acest aspect esential pentru sanatatea noastra. Din cauza alimentatiei gresite (cartofi prajiti, carne, mezeluri etc.) pe intestinul gros se formeaza o pelicula de materii fecale supranumita “zgura”. Aceste depuneri, in timp se pietrifica. Totodata in intestin au loc procese de putrefactie si fermentatie. Medicamentele contribuie de asemenea la “intoxicarea” corpului. Otravirea cu toxine intestinale este obstacolul esential spre longevitate. S-a dovedit ca intestinul “infundat” este cauza principala a aterosclerozei dar si a altor boli.
Colonul este organul cheie al sistemului digestiv in detoxifierea organismului. Colonul are si un rol important in absorbtia fluidelor si a vitaminelor esentiale. “Intoxicarea” intestinului gros influenteaza multe organe generind diverse probleme de sanatate: afectiuni ale stomacului, afectiuni tiroidiene, hepatice, afectiuni cardiace, pulmonare, afectiuni renale, afectiuni ale vezicii urinare si ale prostatei.
Nota: Inainte de a incepe orice fel de regim alimentar, consultati-va medicul.

Detoxifierea se face periodic la fiecare schimbare de sezon sau cel putin la interval de 6 luni, primavara si toamna. Perioadele de post reprezinta ocazii foarte bune pentru detoxifiere

CIT DUREAZA DETOXIFIEREA ?

Pentru eliminarea deseurilor si toxinelor din organism este bine sa adopti citeva reguli simple (pe care le voi prezenta in continuare) pe o perioada de 7-20 de zile(1-3 saptamini)

IN CE CONSTA DETOXIFIEREA ?

In perioada detoxifierii este necesar sa ai vointa si sa respecti un regim alimentar strict bazat pe lichide, cruditati si produse naturiste special create in acest scop. Concomitent cu dieta se recomanda cateva masuri care vor desavarsi acest proces: mersul pe jos, masaj, sauna, reflexoterapie, sport.

PRECAUTII

Detoxifierea nesupravegheata de un medic nu se recomanda persoanelor care sufera de boli grave si in special de boli digestive(ulcere, colite, tumori intestinale, boli renale, pietre de dimensiuni mari la rinichi sau vezica biliara). Persoanele cu probleme grave de sanatate nu vor urma o cura de detoxifiere decat la recomandarea unui medic fitoterapeut si cu avizul medicului specialist.

6. CONDITIE OBLIGATORIE

Sa consumi 2-3 l de apa plata pe zi(cu inghitituri mici la interval de 10-15 minute)

ALIMENTE RECOMANDATE

* Consuma fructe crude sub forma de salate sau shakuri
* Consuma fructe uscate: stafide, smochine, curmale, caise
* Consuma cereale integrale, nuci, seminte(neprajite), alune(neprajite)
* Consuma legume crude(in special legume verzi) sub forma de salate sau oparite
* Consuma miere 1-2 lingurite pe zi(in loc de zahar)
* Consuma ceai verde in loc de cafea pentru energizare
* Consuma sucuri naturale(preparate in casa) si infuzii de plante
* Consuma ulei de masline presat la rece adaugat la salata de cruditati
* Consuma ocazional sana sau chefir(atentie la etichete, sa nu contine E-uri)

ALIMENTE INTERZISE

* NU consuma alimente prajite
* NU consuma alimente conservate sau afumate
* Evita alimentele care contin E-uri(coloranti, conservanti si alti amelioratori)
* NU consuma carne si mezeluri
* NU consuma dulciuri(napolitane, biscuiti, prajituri, bomboane etc.)
* Nu consuma paine alba, pateuri, saleuri, spaghete si orice preparat pe baza de faina alba
* NU consuma: zahar rafinat, ulei rafinat, cafea, alcool si bauturi racoritoare sintetice
* Nu consuma apa de la robinet

SFATURI UTILE

* Bea in fiecare seara inainte de culcare si dimineata la sculare urmatoarea bautura: un pahar de apa plata cu sucul de la 1 jumatate de lamiie si 1 lingurita de miere
* Pentru detoxifierea vezicii biliare si a ficatului bea in fiecare dimineata pe stomacul gol: 1 lingura de ulei de masline virgin amestecat cu putin suc de lamiie(apoi stai 20-30 minute culcat pe partea dreapta). Am incercat aceasta metoda si efectele sunt extraordinare. Crizele de dischinezie biliara vor disparea definitiv.
* Exercitiile fizice, mersul activ stimuleaza sistemul cardiovascular si procesele metabolice in organism, intensificand functiile naturale de depuratie
* In perioda detoxifierii este posibil sa ai senzatii neplacute: dureri de cap, transpiratii mirositoare, scaune urite, iritatii ale pielii, stari de greata. Nu abandona ! Ai suficiente motive sa te bucuri ! Corpul tau va elimina toxinele si deseurile. Dupa cateva zile te vei simti minunat !
* Incearca cel putin 1 zi pe saptamina sa maninci numai “hrana vie”. Deci nu consuma mancare gatita ci numai alimente nutritive in stare naturala: fructe, legume, sucuri naturale, nuci, stafide, smochine, curmale, apa, infuzii de plante etc.

EFECTE MAXIME SI DETOXIFIERE PROFUNDA

* Pe parcursul perioadei de detoxifiere consuma produse naturiste special create pentru eliminarea toxinelor care se gasesc in magazinele specializate(tip Plafar) sau prin distribuitorii firmelor profilate pe nutritie.
* Daca ai vointa si doresti o detoxifiere mai profunda consuma “hrana vie” minim 7 zile
Nota: Inainte de a incepe orice fel de regim alimentar, consultati-va medicul.